燃文
苏瑶让人捉了几只看上去精神抖擞却精瘦匀称的鸭子拿到后厨,自己亲自拿了刀在鸭子脖子的地方割开,放出来的血全都留在了一个盆里,鸭血可也是很好的美味啊。
七皇子和八皇子看着苏瑶流畅的动作,不有的抽了抽嘴角。
可苏瑶没让他们闲着,让他们在灶台那边生火烧了一大锅开水。
鸭子完全放完血之后,便准备褪毛,拿了一个事先准备好的大木盆,倒入开水,自然的晾了一会儿,伸手去摸了摸温度刚好。
煺毛有一项很关键的地方,水温度过热会影响鸭子本身的味道,过冷毛又烫不掉。只要手伸进去搅拌一圈不烫手便可以开始烫鸭毛了。
烫好了鸭毛之后,苏瑶便喊了两个皇子过来一人扔了一只死鸭子到他们手上,七皇子看着被鸭子身上的水溅了一身的白色衣裳皱了皱眉,鼻子尖都是熏人的味道,老八直接两只手指将鸭子拿的远远的。
苏瑶挑了挑眉,“怎么,不愿意?”
“不愿意的话,今儿个这烤鸭可就没你们的份了,你们总不好每天跟着我吃白食吧?”
“烤鸭?今天吃烤鸭吗?那我弄!”八皇子的双眼一下子就亮了起来,“可是六嫂,要怎么弄?”
“煺毛讲究轻快细心,不仅鸭毛要煺得干净,鸭皮表面还得不破不损。”苏瑶顿了顿便说道:“谁弄的就给谁吃,所以一定要好好弄哦。”
果然,苏瑶的话一出口之后,七皇子和八皇子两人都一脸的慎重,看着苏瑶的手法演示一遍后,都很是认真呢的仔仔细细的将鸭子身上的毛拔个干净。
只怕是国学监里,这两个皇子也从来没有这么认真过。
苏瑶很是满意的点了点头,然后又继续塞了鸭子给他们,三个人将所有的鸭子的毛都褪干净了。
煺完毛以后,接下来的就需要掏膛了,这个就只能苏瑶来了,那两个十指不沾阳春水的皇子估计是指望不上了,要等那些苏记的厨师过来以后苏瑶交给他们才行。
七皇子和八皇子看着苏瑶拿了一把刀,然后还有一些长度相等的大概有手掌长度的小木头。
“小姐,你要的东西已经弄过来了。”陈丰用外边走了进来。
就见陈丰手中拿着一个大竹筒,那竹筒的一端接着一个小竹管,底下插着一根木头,根本看不出是做什么用的,看上去古怪至极。
“这是做什么用的啊?”八皇子不由得问出了声。
苏瑶却是笑着说道,“你自己看着,我也解释不清楚。”
说完,苏瑶便拿着一只弄好的鸭子,用刀将鸭脖子割开,将鸭子的嘴巴掰开,拉出鸭子的舌头,将小竹管的口子从喉咙裂开的地方插进去,然后将那个木棍子一推,整个鸭子的身体都鼓了起来。
“看到没,这是一个简单的打气用的东西,至于原理嘛,一时半会儿也
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