将不清楚,你可以在陈师傅做的时候去看看,就能明白是怎么回事了。”苏瑶一边说着一边指着陈丰。
八皇子的双眼再次的亮了,连忙走到陈丰面前,“你什么时候再做一个?”
“一会儿就会做,八皇子要是感兴趣就来看吧。”陈丰也丝毫都不紧张,毕竟跟在苏瑶身边什么样的身份的人都见过了,更何况八皇子和七皇子也经常来,所以陈丰早就已经熟悉了。
“这是将空气推进了鸭子的肚子里面吗?”七皇子也很是好奇的问道。
苏瑶笑道,“要真是这么简单,我又何必做那么多的动作,直接将鸭嘴套到管子上不就可以了。”
“那这空气是推进鸭子的哪里了?”八皇子立刻就问道。
“你看看,我切开裂口的地方,没有到里面,只是将鸭皮剥开,然后往皮里鸭肉外边的地方充气,这个地方叫做脂肪层。”
苏瑶将鸭子从竹管上取下来,一手捏紧鸭脖子,将鸭脖子弯到鸭肚下,避免气体又跑了出来。
然后将手指捅入肛门内3~4厘米,把食指向上弯曲,勾住大肠的尾端,拉断大肠与肛门的连接处。然后,将右鸭膀往前搬,用左手卡住,用右手持刀,在其右膀下割开一条3~5公分的刀口。将右手的大拇指和食指从鸭膀下的刀口伸进去。拉出食管及气管头。再把拉出的食管缠绕在左手食指上,拉紧。同时,右手的大拇指和食指伸入鸭腔,从上至下勾断鸭腔与内脏连接的软组织,再勾住鸭胗,左手与右手同时用力,拉出内脏。右食指和中指再伸入鸭腔内。在贴进脊椎的两侧,取出肺叶。
内脏便已经掏空了,等到把里面掏空后,苏瑶又用早准备好的小木头,捅入鸭腔内,把木头的下端放置在脊椎骨上,以立式稍向前倾斜,稳住以后,向后拉,卡入胸骨中,使鸭体撑起。
这样的动作却被苏瑶演绎出了一种流畅的美感,看的两个皇子瞠目结舌。
接下来苏瑶往鸭子肚子里灌水,清洗里面的血渍,然后把鸭子放在热水里面搅几下,然后再将均匀的糖水淋上去。
将剩下来的鸭子全都弄好后,苏瑶便叫两个皇子一起把鸭子挂在阴凉通风处。
因为这些鸭子都得晾上十几二十个小时,苏瑶便带着两个皇子去了醉玲珑吃了午饭,两个皇子这才知道了真相,这些鸭子现在根本不能吃,还要等一晚上才行,一瞬间想起自己为了吃烤鸭不断的褪鸭毛的事情,再加上身上一股子鸭毛味道,完全没了胃口。
两位皇子一走,苏瑶便回了郡主府准备着奶茶店的事情,包括一些器具,她还需要和周大师好好的探讨一番。
七皇子和八皇子回宫之后没有顾及皇上的传唤,而是全都跑回了自己的寝殿洗漱了一番,换了几桶水才觉得身上的那股子味道没有了。
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