肉切成麻将大小的方块,焯水后一块一块的码在砂锅里。在上面放上切好的姜片,倒上浓酱油,白糖,酒和一些水,放到灶上慢火炖了起来。
市子对昨天晚上的煎饺年年不忘,好吧,苏丽也很喜欢自己做的煎饺,于是她开始大刀阔斧的剁起了肉馅!剁了一会儿肉,她看了眼手里的菜刀,有些不满意:“这个刀太小了,剁肉感觉没力道。”
苏丽喜欢那种长方形的大菜刀,现在用的这种小刀子,她更喜欢称它为——水果刀。
用水果刀切菜,总觉得有点不带劲。
市子好脾气的接过苏丽手里的两把刀,用胯顶了顶苏丽的腰,把她推到了一边:“那我帮你。你去择菜吧!”
苏丽从冰箱里拿出买来的芹菜放到走廊上,又叫过坐在矮桌前的凌,拿出一把小刀递给他,又拿起一根芹菜做示范:“看我的样子,把茎从叶子上撕下来。很简单的。”
凌拿起刀,又拿起芹菜,动作迟疑。他看了眼苏丽,又看了眼手里拿着的芹菜,最后看向被苏丽撕出来的那根据说是茎的小绿条子:“不能直接炒吗?”
“直接炒的话,咬上去会有滞涩感的。”苏丽把手里撕掉茎的芹菜放到一边,耸了耸肩:“如果大火爆炒其实也没关系,但是家里的话——”她指了指搭着架子的窗户:“没有抽油烟机,爆炒的话会很困扰的。”
作为一个生活废材,千叶凌其实并不能很能理解炒和爆炒之间的区别……
看出他脸上的困惑,苏丽换了更浅显易懂的解说:“如果说简单的翻炒是烟花,爆炒就是炮仗。”
千叶表情认真的点了点头:“哦,明白了。”然后拿起刀笨拙的开始动了起来。
三个人说说笑笑的聊着天,这种热闹随意的氛围让正在认真剁着肉馅的市子有些晃神。
以前妈妈还没有带着苏丽离开的时候,家里的氛围也是这样的呢……
“好了,好了,肉馅剁好了,快过来调馅!”市子微笑起来,召唤苏丽。
饺子在种花家有着温暖的含义,它作为一种食物被赋予了许许多多的含义。但最让苏丽喜欢的,却是一家人围在一起包饺子的氛围。虽然,她好像也是开始穿越之后才学会包饺子的……
毕竟,作为纯种南方人,她最擅长的是包馄饨来着……
她调好馅儿,又把面团擀成饺子皮,把两样东西放在托盘里端到了走廊上,三个人围成一个圈:“好啦!一起包饺子吧!”
市子心灵手巧,教了一遍后立马就上手了,但是千叶凌就不行了。明明十根手指均匀修长,但却笨的受不了。包一个饺子差点没把自己弄的手抽筋!
“凌,你帮忙把我们包好的饺子码在盘子上吧……”苏丽看了眼凌好不容易包出来的惨不忍睹的面皮包肉,表情无奈的给他分派了合适的工作。
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