柠昨天的话他记着呢,今天姑娘好像没有不开心。
“那现在就要吃饭吗?”洛文柠问道,这还不到十一点钟呢。
“吃,我们没吃早饭呢。”凌武在凌正煜身后说道。
原来是来吃早午饭了,怪不得这么早!
“好,稍等,我去做。”洛文柠点点头说道。
“诶,阿柠姑娘,今天做什么套餐呀?”凌武迫不及待地问道。
“回锅肉套餐。”洛文柠答了一声,便钻进了厨房。
只留下凌武皱眉苦想,回锅肉是怎么个回锅法,为何要回锅呢。
凌正煜看着凌武的样子,不由地轻踹了他一脚,慢悠悠地说道:“你想什么呢,你又想不明白,何苦费这个脑子。”
“也对,咱们只管吃就行,反正阿柠姑娘做的都好吃,嘿嘿。”凌武搬个凳子坐下来,还是少主聪明。
凌正煜点点头,目光又看向厨房,好想去看看里面的人儿是怎么做饭的啊,但又怕被打出来,算了,还是老老实实地等着吧。
回锅肉也是现代的一道名菜,跟鱼香肉丝一样,做法不难,但要做的好吃,却是不容易。
洛文柠挑了上好的五花肉回来,好的五花肉须肥瘦相间,一层肥一层瘦,加上那层皮要大于五层才算好,所以才叫五花肉。
刚才洛文柠已经将五花肉用水煮熟了,切成了薄片备用,现在只需起锅快炒就可以。
锅中不需要倒太多油,油热后把五花肉片下入锅中,慢慢煸出油来,直至五花肉金黄,再将豆瓣酱放入油锅中炒香,与五花肉混合在一起翻炒,使得五花肉裹上红油酱色,再加入料酒和些许酱油。
翻炒几下后,加入事先准备好的蒜叶和青椒,大火快速翻炒至蒜叶青椒断生,即可出锅了。
今天的汤是紫菜蛋花汤,味道也是一绝,配上回锅肉很可口。
当洛文柠将套餐端到凌正煜面前时,他的肚子咕噜地叫了一声,“咳咳”,凌正煜忙用咳嗽作为掩饰。
洛文柠只当没听见,但嘴角却出卖了她。
“阿柠姑娘,这就是回锅肉吗?”凌武看着眼前的菜问道,看上去很美味的样子,不像是昨天剩的肉啊。
“对,这是五花肉事先用水煮熟,
本章未完,请点击继续阅读!第2页/共12页然后切片,下锅炒制而成,所以叫回锅肉。”洛文柠还没等凌武问下一句,便开口解释道。
“原来如此,是先煮过然后再炒啊,我说呢,好好的五花肉为何叫回锅肉,我还以为是昨天剩的肉做的剩菜。”凌武恍然道。
“咚”一声,凌武又吃了一个毛栗子,凌正煜在旁边直着急,这家伙怎么说话的,等会又惹恼了阿柠怎么办!
洛文柠暗自叹气,为何这里的人每次都要问为什么!今天继续写牌子,把这道菜的缘由写上去吧。
凌正煜并不想知道为什么叫回锅肉,只要是阿柠姑
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