好之后分开盛在小碗里,再将一只只小碗摆在蒸笼中,用蒸笼里的水汽保持温度。顾客过来想吃什么菜就拿什么菜,拿了之后,盛一碗米饭就可以开吃。
这样一来,不仅顾客节约时间,后厨忙碌的叶婉清也要轻松很多,不会那么手忙脚乱。
卤味就更不用说了,卤好的猪肉和凉菜等切一切,加调味料和辣椒油、大蒜子、香菜这些拌一拌就好,香辣又开胃,只要卤水调得好,保证好吃。
蒸菜明天上午做出来的口感更好,食材送到店面里之后在做也不迟。但肉类和蛋类更需要时间才能卤入味,卤水今天就要调制,所以叶婉清今晚就要准备起来。
她从橱柜中找出早早准备的十三香调料,按照自己的习惯搭配好,放入早就准备好的细纱布袋中系紧,丢入特意买来的大铝锅中。
处理好的肉类、蛋类和豆制品一起下水,再加葱姜蒜,加冰糖,加两小杯花雕酒,再加几瓢清水淹过食材一指深,用大火煮开。
等锅中的水“咕咚咕咚”冒泡,香味出来了,叶婉清把灶台里的火扒小了一点,用小火慢慢地煮,让卤味一点一点地渗透进食材中。
这么煮大约一小时后,就可以关火了。
卤味在锅中焖上一晚上,明天就会非常入味,到时候把它们从锅子里捞出来,无论是拌一盘搭配早上的清粥,还是中午配大白米饭都是非常不错的选择。
做完这些,时间已经不早,叶婉清抬手擦去额上的汗水,拿着衣服洗了一个澡。洗完后,她清清爽爽坐在梳妆台前,旋开雪花膏的盖子抹了一些在手上,又润了润脸。
这些东西也是戈渊准备的,作为一个胡子拉渣、审美诡异的钢铁直男,难得他能考虑到这么细致的地方,叶婉清用起来的时候,心里都带着几分甜。
前世她一个人过的时候,不觉得男人有什么重要,甚至想着就算没有男人,她一个人也能过得很好,不比有家庭的女人差。后来和戈渊结婚,她在生活上被他呵护得极好,只是感情上的空缺依然存在。
今生尝试过两情相悦的滋味,她才明白,一段美好而健康的感情对感情中的双方都是一种幸运,可以带来极大的幸福感。
而不好的感情……
想到这里,叶婉清又想起了沈蔷的事。
沈蔷那一双绝望而黯淡的泪眸浮现在她脑海中,深刻又清晰,叶婉清回想着她狼狈转身走远的样子,低低地叹了一口气。
思想越封闭,对女人的苛责就越多,沈蔷这样的情况在这年代……真的很难有好结局。
凌晨五点。
叶婉清带着一身冷汗,从睡梦中猛然惊醒,坐在床上半天都回不了神。
也许是日有所思夜有所梦,她竟然梦到了沈蔷。
是别人口中的沈蔷。
当年她本来就对王家宝心里抗拒,知道王家宝心里一直
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