小儿连忙陪笑道:“客官,一楼还有一间雅座,要不要去坐坐?”
赵祯摆手,“就在大堂上吧。”
“好嘞!”
小儿给他们找了一间靠窗户的桌子,明明没有灰尘,他也有白毛巾擦抹一番,十分殷勤讲究。
赵祯随便点了几个菜,趁着厨房忙活儿,他把小伙计叫过来,笑着问话。
“你们这的生意可好?”
“好,别提多好了,跟着火似的!”小伙计道:“我们金谷酒家虽然比不上樊楼,一品居,天香阁,在京城也是顶有名的酒楼了。以往不提前预定,都没有座位。”
陈琳笑道:“以往没有,今天有了,是我们有福气,还是贵店的生意不如以往了?”
小伙计连忙摇头,“您二位当然是有福气,可蔽号的生意却是更好了。”
“那是什么缘由?”赵祯好奇道。
“当然是有了送餐了。”
小伙计见生意不忙,就打开了话匣子,和赵祯他们聊了起来。
送餐的早就有了,不过一般都是店铺的小伙计去送,或者是对方派家人来拿。
可这样做,不是很方便,毕竟饭口的时候,伙计都忙,轻易不能离开,因此要达到一定的金额,才给送餐。
最近新推出来的送餐业务就大大改变了情形。
首先,送餐员会先到各处客栈、旅馆、工场、店铺、码头,富户之家,凡是需要订餐的地方,提前搜集订单,然后到各个酒楼下单子,做好之后,再给对方送去。
京城人好吃好喝,那可不是吹牛的,不管多贵的馆子都是宾客盈门,还有好多挤不进来,不得不失望离开,随便在街边应付的。自从有了专门送餐的,情况就完全不一样了,提前给酒楼下单子,又不用占据酒楼的位置,想吃什么,直接送到手里,方便无比。
对酒楼来说,这是一个好事情,出货量增加了,占用酒楼的位置减少了,还不用浪费他们宝贵的人力资源,简直打着灯笼找不到。
最初还有很多酒楼怀疑,不愿意掺和,可没过几天,当他们看到别人每天订单接到手软,出货量倍增,全都红了眼睛。
哪怕连街边小摊,也都参与其中,生怕落后了。
对于普通客人来说,也是个不错的事情,不是家家户户都能订一桌子菜,也不是谁都养得起仆人,能帮着取酒菜。但是不代表这些人不想吃美味的饭菜,而且京城的节奏太快,商机稍纵即逝,很多人没法去饭馆耽搁时间,也有人不喜欢人挨人,人挤人的烦杂场面。
总之,送餐员帮了他们的忙。
提前一两个时辰,把想要吃的东西写在单子上面,就有送餐员取走,到了吃饭的时候,准时把饭菜送来,吃完之后,也不用收拾,还有专门人员取走。
从头到尾,什么都不用管,实在是太贴心了。
一经推出,就大受欢迎。
赵祯含笑,“听起来是不错,那些送餐员收入如何,可有赚头儿?”
小二偷眼看了看,压低声音道:“赚头儿大了!实不相瞒,小的都想去送餐了!”
按照规定,送一份餐,可以得到两个铜子,平均一天送200份,就是400文!一个月12贯。
“一年一百多贯,比禁军的俸禄多了一倍啊!”赵祯意味深长道。
“不止!”小伙计道:“客官,在饭馆吃饭,房舍,桌椅,板凳,这都要算钱吧!实际送餐的价钱,一道菜最少打八折,有的只要一半的价钱,甚至三折就行!”
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